Pratęstas karantinas – tikras iššūkis, kai kalba pasisuka apie maisto gamybą namuose. Kaip pasigaminti ne tik kažką gardaus, bet ir palankaus sveikatai? Kulinarinių knygų autorė Beata Nicholson pataria – „paslėpkite“ daržoves kepiniuose! Manėte, kad burokėliai, morkos, cukinijos, kalafiorai ar saldžiosios bulvės puikiai dera tik salotose? O kaip jums pasiūlymas – daržovės desertui? Pabandykite daržoves integruoti keksiukuose, kurie patiks tiek mažiems, tiek dideliems. Daržovės kepinius suminkština, suteikia natūralaus saldumo, daugiau spalvų, o svarbiausia – tokius kepinius pagaminti labai greita ir paprasta.
Savaitgalio pusryčiai namuose? Jums tereikia vieno recepto, kuris patiks visiems
Vėlyvieji pusryčiai – tai karantino metu itin išsiilgtas savaitgalio ritualas, kuris asocijuojasi su marškinėliuose virtais kiaušiniais, minkštais blyneliais ar gardžiais skrebučiais. Kaip šiuos visus patiekalus nesudėtingai perkelti į savo namų virtuvę? Jums tereikia paruošti vieną ilgųjų pusryčių ingredientą – angliškas bandeles, dar žinomas kaip „english muffins“. Tai visame pasaulyje populiarus ilgųjų pusryčių klasikos – Benedikto kiaušinių – pagrindas, puikiai tiksiantis ir kaip minkšta duonelė saldiems priedams, ir sotus sumuštinis labiausiai išalkusiems. Kaip jas gaminti ir pritaikyti skirtingiems pusryčiautojų poreikiams?
Karantino virtuvė: vienas produktas, o išgyventi padės visą savaitę
Karantino metu pritrūksta idėjų, ką greito ir skanaus pasigaminti? Tikėtina, kad jūsų spintelėje yra ingredientas, kurio pagalba galite pasigaminti patiekalus visai savaitei – tiek gardžius desertus, tiek ir maistingus pietus. Ir tas patiekalas – tai avižos. Maisto tinklaraštininkė Gabrielė Žutautaitė teigia, kad avižos nepelnytai priskiriamos tik pusryčiams ir košėms. Iš tiesų tai vienas universaliausių, maistingiausių ir pigiausių maisto produktų, kurio pagalba susikursite kone visos savaitės meniu.
Velykinė pascha
Neįsivaizduoju šv. Kalėdų be riešutinio pyrago, o šv. Velykų šventės – be paschos. Mano šeimoje šis varškės pyragas yra būtinas per šv. Velykas.
Paschos receptų turi ne vieną, tačiau šįkart pasiūlysiu Jums būtent šį. Jums reikės:
Kepsniai ant iešmo
Svarbiausi kepsnių ant iešmų gamybos dalykai:
Kokią rinktis mėsą? Be abejo ir jokių dvejonių skaniausia, kvapniausia ir geriausia yra aviena.
Aukščiausios kokybės kepsniui ant iešmo reikia imti tik metinės avelės nugarinę nuo ketvirto iki septinto šonkauliuko. Aukštos kokybės akstis (kebabas, šašlykas) gausis iš avies kumpių, blogesnės kokybės – avino. Ėriuko mėsa akstims kepti netinka, nes jo mėsa dar nėra visiškai subrendusi.
Dietologė pasidalino 5 paprastais receptais, kuriuos pasigamins kiekvienas
Karantino metu žmonėms teko gerokai pakeisti gyvenimo būdą ir ypatingai – valgymo įpročius. Kol tie, kuriems gaminti namuose – vienas malonumas – džiaugiasi kulinariniais atradimais, rečiau besisukantys virtuvėje susiduria su kasdieniu klausimu: „ką valgyti“?
Kartais nepelnytai pamiršti burokėliai
Burokėliai nėra mano mėgstamiausia daržovė, tačiau burokėlių salotas mėgstu. Gal Jus sudominsiu ir Jūs pamėgsit tokias salotas.
Užkandis, per akimirką sugrąžinantis į vaikystę
Vis dar ilgi besiskleidžiančio pavasario vakarai suburia šeimos narius puodeliui arbatos ir nuoširdžiam pokalbiui, o saulėtos dienos šeimas sukviečia pirmiesiems piknikams gryname ore. Kartu dalinamės daugybe nuostabių istorijų, lydinčių iš kartos į kartą, kurios per trumpą akimirką nukelia į šiltus prisiminimus. Visai kaip sūrelis „Uriga“ – mažas saldžios varškės ryšulėlis, nunešantis į nerūpestingą vaikystės popietę, kvepiančią šokoladu ir saldžia vanile...
Tailandietiški ryžių makaronai su riešutų sviesto padažu
Daug kas mėgsta Azijos skonius, bet klysta manydami, kad namų sąlygomis azijietiškus patiekalus paruošti labai sudėtinga. Iš tiesų tai labai lengva, „Iki“ parduotuvėse galite rasti visų reikalingų ingredientų ir vos per kelias minutes namie pagaminti skaniausius egzotiškus patiekalus.
Vienos skardos česnakinės krevetės su pavasario daržovėmis
Vienos skardos patiekalai yra ypač greiti, patogūsir lengvai pagaminami, o skonių sukurti galima pačių įvairiausių. Šį kartą – skanus ir maistingas česnakinių krevečių ir pavasario daržovių derinys. Beje, daržoves galima naudoti pačias įvairiausias, kokias tik mėgstate ir turite. Svarbiausia, kad naudojamų daržovių kepimo laikas būtų panašus. Tuo tarpu vietoje krevečių galite naudoti savo mėgstamą žuvį – patiekalui taip pat puikiai tinka lašiša. Tik tokiu atveju žuvį dėkite kepti kartu su daržovėmis, šiek tiek anksčiau nei krevetes.
Šiltos šviežių bulvių ir lęšių salotos
Šios salotos ne tik skanios bei maistingos, bet ir sočios – baltymų, o tuo pačiu ir sotumo,joms suteikia lęšiai. Skonio paslaptis šiuo atveju slypi medaus-garstyčių padaže, kuris įsigeria į lęšius ir puikiai apjungia visus ingredientus į skanią visumą. Jei norisi, papildomai salotas galima pagardinti fetos ar ožkos sūriu.
Švediški ir itališki kukuliai
Švediškų kukulių receptas
Kukuliams reikės:
- 450 g maltos jautienos;
- 450 g maltos kiaulienos;
- 2 v. š. šviesto;
- 1 svogūno;
- Trečdaliostiklinėspieno;
- 2 kiaušinių;
- Trečdaliostiklinės maltų džiūvėsėlių;
- Pagalskonį: maltų juodųjų pipirų, malto muskato riešuto, žiupsnelio druskos.
Ištyrė lietuvių kavos gėrimo įpročius: vyresni geria juodą, jaunesni renkasi balintą
Švelnūs ir malonūs skoniai ir pasirinkimų gausa – vis dažniau žmonės renkasi mėgautis kava su augaliniais gėrimais. Patys populiariausi – migdolų, kokosų, ryžių, sojos ir avižų. Vienas geriausių baristų Europoje Merijn Gijsbers dalinasi gaminimo būdais, kuriais kiekvienas gali pasinaudoti kasdieniame gyvenime.
Cukinijų vyniotinis
Cukiniją (vidutinio dydžio. Ne tokia mažytė, kaip būna parduotuvėse, o iš daržo) nuplaunu, nulupu, išimu sėklas, sutarkuoju ir gausiai pabarstau druska, sumaišau, kad išsiskirtų vanduo. Taip cukiniją laikau apie 30 min. Tada nuspaudžiu vandens likutį ir cukinija paruošta.
Idėjos Užgavėnėms – blynai, kurie padės skaniai išvaryti žiemą
Retas lietuvis, minėdamas Užgavėnes, praleidžia progą pasigaminti ar pasivaišinti blynais. Lietuviško prekybos tinklo „Maxima“ duomenys rodo, kad tautiečiai blynus Užgavėnių laikotarpiu ne tik gamina namuose, bet ir gausiai juos perka parduotuvėse. O su norinčiais artimuosius nustebinti išskirtinio skonio blynais dalijamės trimis „Maximos“ maisto gamybos ekspertės Brigitos Baratinskaitės siūlomais receptais.
Lietuviško daržo pažiba – burokas: kaip išsaugoti naudingiausias savybes?
Lietuvių pamėgtas burokas – tikrai galinga daržovė. Ir labai lietuviška. Ją tautiečiai deda visur: į sriubą, salotas, sviestą, saldainius ir net į biskvitą. Nuo Viduržiemio jūros krantų pasiekęs lietuviškas žemes, jis čia gerai prigijo, o šeimininkės ir virėjai pamėgo nestipraus skonio, ryškios spalvos daržovę, kuri puikiausiai atlaikydavo šaltas žiemas vėsiame rūsyje ar uždengta šiaudais, lauke, po žemėmis. Visi su burokėlių sultimis elgtis reikėtų atsargiau, sako lietuviško prekybos tinklo „Maxima“ maisto gamybos ekspertė Brigita Baratinskaitė.
Riešutiniai saldainiukai
Kai norisi valgyti saldžiai ir gali sau leisti.
Dauguma kartais susimąstome, kad per daug piktnaudžiaujame saldumynais. Na, bent jau aš – tikrai ne išimtis. Turiu ką nors saldaus suvalgyti ryte prie kavos, bet pradeda graužti sąžinė. Nutariau su savo sąžine susitarti ir pasidaryti tokių saldėsių, kuriuose nėra bent tiesioginio cukraus. Taigi, štai mano gaminami riešutiniai saldainiukai.
Kepsnių blizgis
Kepsnių blizgis
200 g tikro arba dirbtinio medaus trintuvu (blenderiu) suplakti su 50 g sojos padažo, 30 g balzamiko ir 30 g garstyčių. Tepti ant kepamų kepsnių teptuku.
Baklažanai su česnakine varške
Receptas toks paprastas, kad, jei baklažanai sode ar darže ir neauga, tai galima bent vieną nusipirkti parduotuvėje. Taigi:
Kepintos ankštinės pupelės
Ankštines pupeles (ankštinius žirnelius) nepatariu virti, - greitai ištęžta. Jas geriausiai gaminti pagal paprastą ir labai lengvą receptą. Taip pagamintas ankštines pupeles net iki tol nemėgę, bet paragavę, puola jas valgyti. Vaikai be išimties ypač pamėgsta taip pagamintas ankštines pupeles...
„Uriga“ sūrelis sugrąžina į vaikystę
Tuo metu, kai parduotuvių lentynose pasirodė pirmieji varškės sūreliai, basas lakstei po kiemą ir taškeisi po balas... Kai grynas oras buvo nuolatinis palydovas, o vakaras užklupdavo maloniu nuovargiu po kasdienių dienos stebuklų... Kai ryte pažadindavo mamos kepti blynai arba dar geriau - ant stalo rasdavai varškės sūrelį, įvyniotą į raudonai rudą sviestinį popierėlį. Daug kas pasikeitė, bet visų pamėgtas skonis išliko tas pats.
Restoranas Vilniuje – senosios Baltijos virtuvės židinys
Senoji Baltijos virtuvė (tiek maistas, tiek valgymo kultūra) – daugiakultūris reiškinys, priklausęs nuo turimų pajamų ir padėties visuomenėje. Patyrinėjus valstiečių, bajorų, miestiečių, didikų, valdovų valgiaraščius išryškėja skirtingi maitinimosi įpročiai. Tačiau labai svarbu atkreipti dėmesį ir į kiekvieną laikmetį atskirai tam, kad būtų galima susidaryti kuo tikslesnį senosios Baltijos virtuvės vaizdą.
Sveikesni desertai – ko vertėtų atsisakyti?
Turbūt daugelis žmonių negali gyventi be saldumynų, pyragų, bandelių ir kitokių miltinių patiekalų, kurie puikiai dera prie kavos puodelio. Taip, skanu. Tačiau naudos iš tokių produktų mūsų organizmui jokios. Be to, taip sulėtinama medžiagų apykaita, prisideda papildomų kilogramų, o ir dažnas miltinių patiekalų vartojimas nepridės ir sveikatos. Tačiau ką daryti, jei kartais taip norisi deserto ar gardaus pyrago? Apie tai kuo pakeisti įprastus miltus ir kokių produktų derėtų vengti pasakoja „ Žaliosios dėžutės “ atstovė Rima Novikevičiūtė. Rima yra diatetikos studentė, maisto tinklaraščio „Wase taste“ kūrėja.
Gaivios arbūzų ir fetos salotos
Paruošimo laikas:
Apie 10 min.
Porcijų skaičius:
2
Konservuotos cukinijos žiemai
Paruošimo laikas:
Apie 1 val.
Porcijų skaičius:
12
Lietuvoje populiarėjantis riešutų sviestas – tiek pusryčiams, tiek maistingam užkandžiui
Amerikoje populiarus riešutų sviestas intensyviai skinasi kelią ir į lietuvių virtuvę. Tinklaraščio „Cukrinis avinėlis“ autorės Bertos Garuckės teigimu, tautiečiai po truputį įvertina šio valgio naudą ir randa vis daugiau jo panaudojimo būdų (pavyzdžiui, kad ir pagardinant paprasčiausius blynelius).
Pats paprasčiausias natūralus agurkų rauginimo būdas (be cukraus ir acto)
Paruošimo laikas:
Apie 20 min.
Porcijų skaičius:
6
Cukinijų piršteliai su sūriu
Paruošimo laikas:
Porcijų skaičius:
6
Dešrainis – paprastas ir greitas vasaros užkandis, nusipelnęs tarptautinio pripažinimo
Liepos 23 d. visame pasaulyje švenčiama Tarptautinė dešrainių diena. Manoma, kad šis patiekalas atsirado Europoje, Vokietijoje.
Naujausias tyrimas patiks kavos mėgėjams: galite gerti iki 25 puodelių per dieną ir būti ramūs
Mokslininkai nustatė, kad žmogaus organizmas reaguoja panašiai, kai išgeriate didelį kavos kiekį ir, kai mažiau nei puodelį per dieną.
Tie, kurie per dieną išgeria iki 25 kavos puodelių, gali būti ramūs – mokslininkai sako, kad toks kiekis širdžiai nekenkia, rašo Sky News.
